professional cooking4 해외에서 정말 유명한 셰프들 5명, 요리학과 학생이라면 알아야할 셰프들 안녕하세요 우맑음 입니다~ 오늘은 제가 좋아하는 셰프들에 대해 적어보려고 해요 유명하고, 요리사로써 성공한 사람들을 적어보려고 해요! 언젠간 저도 그들처럼 될지 는 모르겠지만 ㅎㅎ 이분들을 여러분에게 알려드리고 싶어서 한번 적어봅니다 ㅎㅎ Gordon Ramsay 아마, 한국에서는 셰프 고든 램지를 모르는 사람이 거의 없을 거라고 생각이 들어요! 고든 램지는 1966년 11월 8일 출생으로 영국의 셰프입니다. 원래는 축구선수의 꿈을 키웠었는데, 부상으로 포기하고, 당시 끔찍하기로 유명한 마르코 피에르 화이트에게 요리를 배운 후, 현재 영국을 대표하는 스타 셰프가 되었죠. 고든 램지의 레스토랑은 총 16개의 미슐랭 스타를 받았고, 현재 총 7개를 보유하고 있다고 해요. 가장 유명한 그의 레스토랑은 런던 첼.. 2020. 8. 19. 멀티비타민 추천(센트룸 우먼),복용방법, 복용시간,비타민에 대하여 !(성분 분석), Nutritions 안녕하세요 우맑음 입니다~ 최근 제가 센트룸 우먼을 복용하기 시작했는데요! 이에 관련에 리뷰 복용방법 그리고 성분에 대해 적어보려고 합니다 :) 센트룸 사이트에 따르면 센트룸 우먼은 1일 1회 1 정식 섭취하면 됩니다. 섭취방법은 물과 함께 섭취하는데, 공복 상태 말고 아침이나 점심을 먹은 후 섭취하는 게 가장 좋다고 하네요! 그리고 일일 섭취량을 초과하면 안 된다고 해요! 제가 복용을 시작한 지 몇 주가 되었는데, 약간 몸에 피로한 감이 줄어들었어요 지속적으로 복용하면 정말 좋을 거 같아요 저는 캐나다에서 월마트에서 구매했는데요 가격이 9.99불 한국돈으로 대략 9500원 정도 나오네요 90정에 9500원이면 엄청 저렴하죠! 성분에 대해 알아봅시다. 성분은 professional cooking book.. 2020. 7. 13. 위생적인 음식;식품을안전하게 보관하는 온도,해동방법과 온도, Food safe temperatures! 안녕하세요 우맑음 입니다.~~ 최근 기사가 났죠 유명 갈비 프랜차이즈 업체가 폐기해야 할 고기를 영업에 재활용했다는 정황이 포착됐다고 해요... 해당 지점은 폐기 처분 대상인 고기를 소주로 씻어낸 뒤 새 양념을 버무려 손님 상에 다시 올렸다는데, 직원들은 “고기를 빨아 쓴다”라고 표현한대요 소주를 이용해 고기를 세척한 이유는 안 좋은 냄새가 나는 것을 방지하기 위해서라니..... 공개된 영상에는 “과장님이 빨라니까 빨아야지”라고 말하는 장면이 담겼네요... 이전에 일했던 직원은 “점장이 ‘괜찮은데 팔지’라며, 반대하는 자신에게 뭐라고 했다”라고 밝혔고 폐기할 고기 재활용하는 것은 조직적으로 이뤄졌다고 하니... 후 답답하네요 .. 직원들은 “손님이 몰릴 때 따뜻한 물로 고기를 급히 해동한 후, 남은 고기.. 2020. 7. 10. 요리학과 필수 상식1,Professional cooking- CARÊME ,ESCOFFIER 안녕하세요 우맑음 입니다. 저는 캐나다에서 요리학과에 다니는 유학생인데요! 현재 저는 프렌치 요리와 웨스턴 음식을 배우는데요 복습도 하고 여러분들께 소개해드리면 좋을 것 같아서 적어보려고 합니다. 저는 프로세셔널 쿠킹 원서를 기반으로 이야기를 하려고 합니다. 제가 번역하고 하다 보니 다소 한국말이 안 맞을 수도 있으니 부족한 점이 있으면 피드백 부탁드려요 :) 현대 음식서비스의 역사 역사의 가치는 그것이 현재와 미래를 이해하는 데 도움이 된다고 합니다. 역사의 중요한 교훈은 우리가 지금 요리하는 방법은 수백 년에 걸쳐 수많은 요리사가 한 일의 결과라는 것입니다. 요리는 예술만큼이나 과학입니다. 요리는 다양한 방식으로 가열되거나 다양한 비율로 결합될 때 다양한 음식이 어떻게 반응하는지에 대한 이해에 기초합.. 2020. 6. 22. 이전 1 다음
