jtbv뉴스1 위생적인 음식;식품을안전하게 보관하는 온도,해동방법과 온도, Food safe temperatures! 안녕하세요 우맑음 입니다.~~ 최근 기사가 났죠 유명 갈비 프랜차이즈 업체가 폐기해야 할 고기를 영업에 재활용했다는 정황이 포착됐다고 해요... 해당 지점은 폐기 처분 대상인 고기를 소주로 씻어낸 뒤 새 양념을 버무려 손님 상에 다시 올렸다는데, 직원들은 “고기를 빨아 쓴다”라고 표현한대요 소주를 이용해 고기를 세척한 이유는 안 좋은 냄새가 나는 것을 방지하기 위해서라니..... 공개된 영상에는 “과장님이 빨라니까 빨아야지”라고 말하는 장면이 담겼네요... 이전에 일했던 직원은 “점장이 ‘괜찮은데 팔지’라며, 반대하는 자신에게 뭐라고 했다”라고 밝혔고 폐기할 고기 재활용하는 것은 조직적으로 이뤄졌다고 하니... 후 답답하네요 .. 직원들은 “손님이 몰릴 때 따뜻한 물로 고기를 급히 해동한 후, 남은 고기.. 2020. 7. 10. 이전 1 다음
